Video Opskrift: Bag et sundt Palæo Stenalderbrød for hvede- og glutenallergikere. Uden mælkeprodukter og mel.

Video Opskrift: Bag et sundt Palæo Stenalderbrød for hvede- og glutenallergikere. Uden mælkeprodukter og mel
Video Opskrift: Bag et sundt Palæo Stenalderbrød for hvede- og glutenallergikere. Uden mælkeprodukter og mel.

Jeg har i en rum tid eksperimenteret med at bage forskelligt stenalderbrød. Palæo stilen er nemlig kommet for at blive. I England kalder de det “Nordic Bread”. Burde måske hedde “nutty bread”…
Det er næsten for meget at kalde det at “bage” for det er simpelthen så nemt og det smager bedre end alle rugbrød jeg har smagt nogensinde. Jeg kan muligvis ikke tåle hvedemel og gluten for tiden – jeg har længe reageret på det til trods for min test hos lægen var negativ for nogle år siden. Men jeg bliver så smadder søvnig når jeg spiser hvedemelsprodukter er arvarter af hveden. Derfor er dette brød perfekt!

Jeg bruger en masse ekstra indgredientser, så følg med i videoen hvor det hele står.

Jeg optog videoen fordi der er mange som tror det er svært men det er det nemmeste brød jeg nogensinde har bagt. 😉 se selv.

Brug Bagepapir i brødformen da det er lettere at få brødet ud når det er bagt.

Bag det på 160grader i 60min i norm ovn.

Jeg anbefaler at bruge økologiske produkter så meget som muligt.

Har du ideer eller tips så del dem meget gerne i kommentarerne – det er dejligt at høre andres oplevelser og gode råd 😉

God fornøjelse.

Opskrift: Økologiske pandekager

Mark Barners 10-13 økologiske pandekager

Når nu Barner.dk er min online huskeseddel, både for min og for jeres skyld, vil jeg dele denne super opskrift (hvis jeg selv skal sige det). Overrask kæresten eller familien med lækre pandekager og husk at bruge en stor bred spartel til at vende dem 🙂

3 økologiske æg
1 dl. Økologisk rismælk
1 ½ dl økologisk øl
Revet økologisk citronskal
½ presset økologisk citron
1 tsk. salt
2 spk. Økologisk Honning
1 spk Økologisk ahorn sirup
1 tsk vanillesukker
½ tsk kanel (kan undlades hvis man er allergisk)
1 tsk hvid peber
½ most banan
125 g. hvedemel
25 g. smeltet mælkefri margarine i dejen
(50g finhakkede økologiske nødder, hvis ikke man er allergisk)

Hvordan man laver pandekagerne:

1. Smelt smøret ved lav varme og kom det i en skål med alle ovenstående indgredienser og pisk det sammen til en flydende dej.

2. Kom evt. lidt smør på en pande og sørg for at den er på varm men ikke for varm (smøret må ikke blive brunt når du kommer det på, for så er panden for varm). Reguler evt. varmen undervejs til du finder den perfekte temperatur.

3. Kom dejen på og løft panden af blusset og sørg for at dreje panden så dejen løber helt ud til kanten på panden. En tynd pandekage skal ca. have 1min og 20sek. på hver side hvis varmen er regulere godt. Gas-blus er hurtige men gode. Andre blus kan variere i varme og bagetid (så ved du det).
Når pandekagen er fin lysebrun på hver side så læg dem på en tallerken med sølvpapir så de holder sig varme.

Spis evt. med syltetøj, frugt, is, nutella, chokolade, appelsinsaft, flødeskum eller med spiritus.

God appetit og god søndag!